Blanc de Noirs de la Laurent Lequart este un spumant realizat 100 % din Pinot Noir, produs în Passy‑Grigny, Vallée de la Marne, după metoda tradițională (Brut Nature, dosaj aproape zero). Vechimea pe drojdii și terroir-ul specific dau un echilibru între prospețime și complexitate.

Caracteristici senzoriale

• Culoare: alb intens, cu perlă fină și persistentă

• Aromă: pâine proaspătă, fructe roșii de pădure, portocală sanguină, piersici albe; pe unele loturi note de condimente ușoare

• Gust: bule delicate, corp echilibrat, cu prospețime, mineralitate și un final ușor amar, salin

Detalii tehnice

• Soi: Pinot Noir 100 %

• Dosaj: Brut Nature (~2–3 g/L reziduu zahar)

• Maturare: minim 18–36 luni pe drojdii (non-dosage)

• Grad alcoolic: 12–12,5 % vol

• Formato: 0,75 L

Context & recunoașteri

• Domeniu familial certificată ecologic (HVE3, VDC) pe 11 ha în Vallée de la Marne 

• Distincții importante: peste 90 puncte LW, medalii de argint la International Wine Challenge, catagorat ca exemplar al Pinot Noir spumant

Potriviri culinare

Se potrivește perfect ca aperitiv și acompaniament pentru fructe de mare, crustacee (crab, homar), sushi, preparate rafinate din pește și brânzeturi fine .